Tarta z mascarpone z białą czekoladą

Sesja "nam się zorganizowała" zupełnie przypadkowo. Po upieczeniu ciacha z okazji własnych urodzin, których szczegółów nie będę zdradzać (kolejne 18ste, rzecz jasna ;)), nie mogłyśmy z Moniką powstrzymać się od sfotografowania takich pyszności. Tarta prezentowa się szczególnie okazale - wyeksponowana na pięknej paterze z tendom.pl w towarzystwie cudownych róż z mojego ogrodu, o których już pisałyśmy w poprzednich postach.

Ciasto bardzo łatwe w przygotowaniu, polecam wszystkim, którzy mają czas. Smakuje obłędnie, dzieci wprost za nim przepadają. Ledwo się schłodzi i już wjeżdża dla zniecierpliwionych na stół. Maluchy tylko krążą, pytając: "Mamo, już"? Znika w tempie błyskawicznym, zostają tylko okruchy. Smakuje nie tylko Małym ale również Dużym ;-)

Składniki na ciasto :

• 150 g masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka śmietany (najlepiej 18%)
• 1 jajko
• 250 g mąki pszennej 

Składniki na masę kremową :

• 250 g serka mascarpone
• 150 g czekolady białej (ja daje czasem 200 g)
• 50 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• borówki lub maliny 1 opakowanie

Do miski wkładamy wszystkie składniki: masło, cukier, mąkę, jajko, śmietanę. Masło powinno być wcześniej wyjęte z lodówki aby nie było zbyt twarde. Wyrabiamy ciasto ręcznie, jeśli będzie zbyt rzadkie, dodajemy odrobinę mąki, jeśli zbyt twarde, dodajemy odrobinę śmietany. Po połączeniu składników i uformowaniu kulki z ciasta, które nie klei się do rąk, wkładamy ciasto do lodówki na 30 min., aby delikatnie skruszało.

W tym czasie przygotowujemy formę do pieczenia ciasta, uprzednio smarujemy masłem i oprószamy delikatnie mąką. Ciasto po wyjęciu z lodówki  wałkujemy za okrągły placek, który wypełni nam formę.

Przed włożeniem do piekarnika, dobrze jest ponakłuwać ciasto widelcem aby nie rosło w piekarniku wzwyż.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 st. C. przez około 20-25 min. Trzeba uważać aby nie przypiekło się zbyt mocno.

W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę ze śmietaną, cały czas mieszając. W trakcie mieszania i powolnego rozpuszczania dodajemy cukier puder. Ciepłą, ale nie gorącą masę wlewamy do miski w której mamy serek mascarpone i miksujemy na jednolita masę.

Całość wylewamy na wystudzone ciasto i dekorujemy owocami. Odstawiamy tartę do lodówki na min. 1 godzinę. 

Potem nie pozostaje nic innego, jak zaparzyć sobie kawę / herbatę i rozkoszować się chwilą słabości ;-) 

W naszym sklepie tendom.pl znajdziecie ogromny wybór ślicznych PATER do eksponowania słodyczy, ciast, tortów i owoców: http://www.tendom.pl/products?utf8=%E2%9C%93&keywords=patera